Luontevasti siirrytään nyt pitopalvelun valinnasta meidän menuun. Kuten olen tainnut aiemminkin joskus mainita, meille oli alusta asti selvää, että haluamme buffetruokailun. Saadaan kaikki suosikkiherkut pöytään ja varmemmin jokaiselle löytyy edes jotakin syötävää. Eikä ole pelkoa, että kukaan jäisi nälkäiseksi, kun saa itse koota annoksensa (meidän suvussa syödään paaaaljon :D).
Olimme jo viestitelleet pitopalvelun kanssa jonkin verran ennen tapaamista, mutta tapaamisella tehtiin vielä hiukan muutoksia suunniteltuun menuun. Hyvin paljon tässä on samaa, mitä siinä meidän alustavassa menupohdinnassakin - Gourmanden Jaana osasi tosiaan heti ottaa kiinni siitä, millaista tarjoilua häihimme olimme ajattelemassa! Ei voi kuin olla tyytyväinen.
Buffetimme tullaan tarjoilemaan kahdella kattauksella eli ensimmäisellä kierroksella tarjolla on pelkät alkuruoat ja toisella kierroksella alkuruokien kaveriksi lisätään pääruoka. Ajatuksena oli, että tarjoamme runsaan alkupalapöydän ja pidämme pääruoan melko simppelinä. Tällainen menusta nyt sitten muotoutui;
Tietääksemme vieraidemme joukossa ei ole täysin vegaaneja henkilöitä, vaan kaikki syövät myös kalaa. Mikäli olemme tämän suhteen väärässä, pitänee menua vielä hieman viilata sen suhteen sopivammaksi. Kysymme allergioista ja erityisruokavalioista rsvp:n yhteydessä, joten mahdollisesti menu vielä hiukan elää. Pääpiirteittäin aletaan kuitenkin olla voiton puolella!
Olimme jo viestitelleet pitopalvelun kanssa jonkin verran ennen tapaamista, mutta tapaamisella tehtiin vielä hiukan muutoksia suunniteltuun menuun. Hyvin paljon tässä on samaa, mitä siinä meidän alustavassa menupohdinnassakin - Gourmanden Jaana osasi tosiaan heti ottaa kiinni siitä, millaista tarjoilua häihimme olimme ajattelemassa! Ei voi kuin olla tyytyväinen.
![]() |
Kuva |
Buffetimme tullaan tarjoilemaan kahdella kattauksella eli ensimmäisellä kierroksella tarjolla on pelkät alkuruoat ja toisella kierroksella alkuruokien kaveriksi lisätään pääruoka. Ajatuksena oli, että tarjoamme runsaan alkupalapöydän ja pidämme pääruoan melko simppelinä. Tällainen menusta nyt sitten muotoutui;
Alkuun;
Limemarinoitua lohta
Tuoretta rucolaa & rucolacreme
Lämminsavulohta
Chili-inkiväärimarinoituja jättikatkarapuja
Avokadocreme
Kirjolohenmätiä, punasipulia & smetanaa
Caesar-salaatti, valkosipuli-yrttipaahdettuja maalaisleipäkuutioita & caesar-kastike
Lisänä erikseen: mangomarinoitua kanaa & mango-chilikastike
Vihersalaatticocktail, fetajuustoa, sokeripaahdettuja cashew-pähkinöitä & viinirypäleitä
Mansikkavinaigrette
Basilikamarinoituja kirsikkatomaatteja, buffala-mozzarellaa, basilikaöljy & tuoretta basilikaa
Serrano-kinkkua, chorizo-maalaismakkaraa
Melonicocktail
Itse leivottu rosmariinifocaccia
Tsatsiki & voi
***
Pääruoka;
Persiljamarinoitua härkää
Tumma madeirakastike
Valkosipulinen perunapaistos
Karamellisoidut uunijuurekset
***
Hääkakku;
Karpalo-vaniljajuustokakku
Limemarinoitua lohta
Tuoretta rucolaa & rucolacreme
Lämminsavulohta
Chili-inkiväärimarinoituja jättikatkarapuja
Avokadocreme
Kirjolohenmätiä, punasipulia & smetanaa
Caesar-salaatti, valkosipuli-yrttipaahdettuja maalaisleipäkuutioita & caesar-kastike
Lisänä erikseen: mangomarinoitua kanaa & mango-chilikastike
Vihersalaatticocktail, fetajuustoa, sokeripaahdettuja cashew-pähkinöitä & viinirypäleitä
Mansikkavinaigrette
Basilikamarinoituja kirsikkatomaatteja, buffala-mozzarellaa, basilikaöljy & tuoretta basilikaa
Serrano-kinkkua, chorizo-maalaismakkaraa
Melonicocktail
Itse leivottu rosmariinifocaccia
Tsatsiki & voi
***
Pääruoka;
Persiljamarinoitua härkää
Tumma madeirakastike
Valkosipulinen perunapaistos
Karamellisoidut uunijuurekset
***
Hääkakku;
Karpalo-vaniljajuustokakku
Tietääksemme vieraidemme joukossa ei ole täysin vegaaneja henkilöitä, vaan kaikki syövät myös kalaa. Mikäli olemme tämän suhteen väärässä, pitänee menua vielä hieman viilata sen suhteen sopivammaksi. Kysymme allergioista ja erityisruokavalioista rsvp:n yhteydessä, joten mahdollisesti menu vielä hiukan elää. Pääpiirteittäin aletaan kuitenkin olla voiton puolella!
Miltä menu kuulostaa?
Ai kamala miten kova nälkä mulle tuli tätä kirjoittaessa!